Easy Lemon Chicken | लेमन चिकन रेसिपी: एक पारंपरिक और स्वादिष्ट व्यंजन की संपूर्ण विधि | Lemon Chicken Recipe – Quick & Delicious 2024

Lemon Chicken एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो अपने अनोखे खट्टे और मसालेदार स्वाद के लिए जाना जाता है। इसे न केवल भारत में बल्कि पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है।

क्या आप एक स्वस्थ और स्वादिष्ट डिनर विकल्प की तलाश में हैं? हमारी आसान लेमन चिकन रेसिपी आज़माएं। सरल सामग्री और कम समय में तैयार होने वाली यह डिश व्यस्त शामों के लिए परफेक्ट है। हमारा लेमन चिकन हमेशा नरम और रसदार रहता है…

अब हम आपको लेमन चिकन बनाने की विस्तृत विधि के बारे में बताएँगे ताकि आप इसे घर पर आसानी से बना सकें और अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित कर सकें।

आसान लेमन चिकन रेसिपी – झटपट और स्वादिष्ट : जानें आसान Lemom Chicken रेसिपी जो झटपट बनती है और बेहद स्वादिष्ट होती है। स्वस्थ डिनर के लिए उत्तम विकल्प!

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Lemom Chicken की उत्पत्ति | Origin of Lemon Chicken

Lemon Chicken : लेमन चिकन भारतीय व्यंजनों में एक प्रमुख स्थान रखता है। इसका इतिहास बहुत पुराना है और इसे विभिन्न रूपों में तैयार किया जाता है। इस व्यंजन का मुख्य आकर्षण उसकी खट्टी-मिठी चटनी है जो इसे अन्य चिकन व्यंजनों से अलग बनाती है।

लेमन चिकन के विभिन्न प्रकार | Different Types of Lemon Chicken

1. ग्रेवी वाला लेमन चिकन: इसमें अधिक मात्रा में टमाटर और प्याज की ग्रेवी होती है, जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाती है।
2. ड्राई लेमन चिकन: इसमें ग्रेवी कम होती है और चिकन के टुकड़े ज्यादा क्रिस्पी होते हैं।
3. तंदूरी लेमन चिकन: इसमें चिकन को तंदूर में पकाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी अद्वितीय हो जाता है।
4. लेमन गार्लिक चिकन: इसमें नींबू के रस के साथ-साथ अधिक मात्रा में लहसुन का उपयोग किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी तीखा और स्वादिष्ट हो जाता है।

लेमन चिकन बनाने के लिए आवश्यक सामग्री | Ingredients required to make Lemon Chicken

लेमन चिकन बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी।

1. लेमन चिकन मैरिनेशन के लिए सामग्री | Ingredients for Chicken Marination

• चिकन – 1 किलो (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)
• दही – 1 कप
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
• गरम मसाला – 1 चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
• कसूरी मेथी – 1 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• नींबू का रस – 2 चम्मच
• सरसों का तेल – 2 चम्मच

2. लेमन चिकन की ग्रेवी के लिए सामग्री | Ingredients for Lemon Chicken Gravy

• प्याज – 2 (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर – 2 (बारीक कटे हुए)
• हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
• नींबू का रस – 3 चम्मच
• चीनी – 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
• गरम मसाला – 1 चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
• कसूरी मेथी – 1 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – 3 चम्मच
• हरा धनिया – सजावट के लिए

लेमन चिकन बनाने की विधि | Lemon Chicken Recipe

लेमन चिकन बनाने की विधि निम्नलिखित इस प्रकार से हैं।

1. चिकन मैरिनेशन की प्रक्रिया | Chicken Marinating Process

1. सबसे पहले चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह से धोकर छान लें।
2. एक बड़े बर्तन में दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, कसूरी मेथी, नमक, नींबू का रस और सरसों का तेल डालें।
3. इन सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मसाले दही में अच्छे से घुल जाएं।
4. अब चिकन के टुकड़ों को इस मिक्सचर में डालें और अच्छे से मिक्स करें ताकि मसाले चिकन के हर टुकड़े पर अच्छे से लग जाएं।
5. इस मरीनेटेड चिकन को ढककर कम से कम 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। अधिक समय तक मरीनेट करने से स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

2. लेमन चिकन बनाना | Making Lemon Chicken

1. एक बड़े पैन में तेल गरम करें।
2. उसमें बारीक कटी हुई प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और 1-2 मिनट तक भूनें।
4. अब बारीक कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च डालें और टमाटर के नरम होने तक पकाएं।
5. हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और कसूरी मेथी डालें। मसालों को अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक भूनें।
6. मरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को पैन में डालें और अच्छे से मिलाएं।
7. चिकन को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें ताकि वह अच्छी तरह से पक जाए।
8. अब नींबू का रस और चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
9. चिकन को 5-7 मिनट और पकाएं ताकि नींबू का रस अच्छी तरह से मिल जाए और ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी हो जाए।
10. अंत में, हरे धनिये से सजाएं और गरम-गरम परोसें।

लेमन चिकन के साथ परोसने के लिए | To serve with Lemon Chicken

लेमन चिकन को आप विभिन्न प्रकार की रोटियों जैसे नान, पराठा या तंदूरी रोटी के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, यह पुलाव या सादा चावल के साथ भी बहुत अच्छा लगता है। इसे हरी चटनी या पुदीने की चटनी के साथ परोसें।

लेमन चिकन के स्वास्थ्य लाभ | Health Benefits of Lemon Chicken

लेमन चिकन न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, जो मांसपेशियों के विकास के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, इसमें वसा की मात्रा कम होती है, जिससे यह दिल के लिए भी अच्छा होता है। नींबू का रस इसमें विटामिन C की मात्रा बढ़ाता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है।

लेमन चिकन के विभिन्न प्रकार | Health Benefits of Lemon Chicken

लेमन चिकन के कई प्रकार होते हैं, जिन्हें आप अपने स्वाद और पसंद के अनुसार बना सकते हैं। इनमें से कुछ प्रमुख प्रकार हैं:

लेमन चिकन बनाते समय ध्यान रखने योग्य बातें | Things to keep in mind while making lemon chicken

1. चिकन की गुणवत्ता: लेमन चिकन बनाने के लिए हमेशा ताजे और अच्छी गुणवत्ता वाले चिकन का उपयोग करें।
2. मसालों की मात्रा: मसालों की मात्रा को संतुलित रखें ताकि चिकन का स्वाद संतुलित और लाजवाब हो।
3. मरीनेशन का समय: चिकन को कम से कम 2-3 घंटे तक मरीनेट करें ताकि मसाले अच्छी तरह से चिकन में घुल जाएं और उसका स्वाद बढ़ जाए।
4. पकाने का तरीका: चिकन को धीमी आंच पर पकाएं ताकि वह अच्छी तरह से पक जाए और अंदर से भी जूसी और स्वादिष्ट बने।

निष्कर्ष | Conclusion

लेमन चिकन भारतीय व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जिसे हर कोई पसंद करता है। इसे बनाने की विधि आसान है और इसके लिए अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। आप इसे अपने परिवार और दोस्तों के लिए किसी भी खास मौके पर बना सकते हैं और उनके बीच अपने कुकिंग स्किल्स का प्रदर्शन कर सकते हैं। लेमन चिकन न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक होता है।

लेमन चिकन को अपने अंदाज में बनाएं और इसके स्वाद का आनंद लें।

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