पनीर काठी रोल रेसिपी इन हिन्दी 2024 | Paneer Kathi Roll Recipe in mahi kichen recipes 2024

How to make paneer kathi roll in hindi

पनीर काठी रोल रेसिपी

पनीर काठी रोल रेसिपी | Paneer Kathi Roll Recipe In Hindi 2022

भारतीय स्ट्रीट फूड इतना विविध है, हर राज्य और हर शहर की अपनी विशेषता है और सब कुछ इतना स्वादिष्ट है कि कोई इसे खाने से ऊब नहीं सकता।

पनीर काठी रोल | Paneer Kathi Roll एक भारतीय स्ट्रीट फूड है जहां भारतीय फ्लैटब्रेड वेजी, चिकन, मटन इत्यादि से भरे हुए हैं। काठी रोल पनीर और आलू से भरे हुए हैं।

यह नुस्खा काफी सरल है और अच्छी बात यह है कि यह काफी स्वास्थ्यवर्धक हैं।

परंपरागत रूप से काठी रोल के लिए ब्रेड को सभी उद्देश्य और पूरे गेहूं के आटे को मिलाकर बनाया जाता है, लेकिन Paneer Kathi Roll बनाने के लिए, आप 100% पूरे गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं।

आप पूरे गेहूं के टॉर्टिला को स्टोर से प्राप्त कर सकते हैं या इसे घर पर बना सकते हैं, यह काफी सरल है, खासकर यदि आप रोटी लगभग हर रोज घर पर बनाने के तैयार हैं

पनीर काठी रोल बनाने की विधि क्या है ? Paneer Kathi Roll Process

Paneer Kathi Roll | पनीर काठी रोल बनाने के लिए आप को निम्नलिखित प्रोसेस फॉलो करने होंगे: –

Paneer Kathi Roll Ingredients | पनीर काठी रोल बनाने के लिए सामग्री

पनीर काठी रोल | Paneer Kathi Roll बनाने के लिए सामग्री :
मैरीनेट करना
पनीर क्यूब्स: 1 कप
शिमला मिर्च 1/2 कप
प्याज़: 1/2 कप
दही : 3-4 टेबल स्पून
बेसन [चने का आटा]: 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक)
अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 छोटा चम्मच
चाट मसाला: 1/2 छोटा चम्मच
कसूरी मेथी (सूखी मेथी): 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला: 1/2 छोटा चम्मच
करी पाउडर: 1/4 छोटा चम्मच
लाल शिमला मिर्च पाउडर: 1/4 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: 1/4 छोटा चम्मच या स्वादानुसार
नमक स्वादअनुसार
पनीर काठी रोल रैप करने के लिए
रोटी/आटा टॉर्टिला: 4
हरे धनिये की चटनी

पनीर काठी रोल की सजावट के लिए

कसा हुआ पनीर
प्याज, कटा हुआ और नींबू का रस और चाट मसाला के साथ मिश्रित : 1 कप
टमाटर की चटनी
चाट मसाला
तेल: 2 चम्मच
कटा हरा धनिया और पुदीना, (वैकल्पिक)

Paneer Kathi Roll Filling Process | पनीर काठी रोल के लिए फिलिंग बनाना

पनीर , प्याज हरी मिर्च और शिमला मिर्च को काट लें।
एक कटोरी में मैरिनेट करने के लिए के तहत सूचीबद्ध सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं।
पनीर, प्याज और हरी मिर्च को मैरीनेट करें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए बैठने दें।
प्याज को काट लें, चाट मसाला और नींबू का रस डालें। मिक्स करके अलग रख दें।
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें मैरीनेट किया हुआ पनीर का मिश्रण डालें।
पनीर को हल्का सुनहरा होने तक 4-5 मिनिट तक पकाएं. कटा हरा धनिया और पुदीना के पत्ते डालें और आँच बंद कर दें। काठी रोल के लिए फिलिंग बनकर तैयार है.

पनीर काठी रोल | Paneer Kathi Roll बनाने का प्रोसेस

रोटी लीजिए और बीच में हरे धनिये की चटनी डाल दीजिए. पनीर के मिश्रण को चटनी के ऊपर डालें।
कटा हुआ प्याज़ डालें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर, चाट मसाला और कैचप छिड़कें।
रोटी/टोर्टिला को मोड़कर बेल लें। रोल को एक साथ पकड़ने के लिए आप टूथपिक को बीच में रख सकते हैं।
परोसने से पहले काठी रोल को थोड़े से तेल/मक्खन के साथ गरम करें।
आप चाहें तो काठी रोल को 2 टुकड़ों में काट लें और प्रत्येक टुकड़े को एल्युमिनियम फॉयल से लपेट दें ।
पनीर काठी रोल का आनंद हरी चटनी/केचप के साथ या ऐसे ही लें!
रेसिपी में पनीर और बेसन [छोले का आटा] वैकल्पिक हैं।
हो सके तो हंग कर्ड का इस्तेमाल करें, इन रोल्स को बनाते समय मुझे जल्दी थी और इसलिए नियमित दही का इस्तेमाल किया। हंग कर्ड बनाने के लिए बस दही को मलमल के कपड़े में बांधकर 3-4 घंटे के लिए लटका दें। फिर दही से सारा अतिरिक्त पानी निकल जाएगा और आपके पास जो है वह है हंग कर्ड।
स्वादानुसार मसाले और सर्द पाउडर डालें।

मसाला डोसा रेसिपी इन हिन्दी ( माही किचन रेसिपी)