Best Rava Uttapam Recipe 2024 : रवा उत्तपम रेसिपी: स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय नाश्ता | How to make Rava Uttapam at home

Rava Uttapam : रवा उत्तपम दक्षिण भारतीय व्यंजनों में एक विशेष स्थान रखता है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। इस लेख में हम आपको रवा उत्तपम बनाने की पूरी विधि के साथ ही इसके लाभों और कुछ महत्वपूर्ण टिप्स के बारे में बताएंगे। इस लेख को एसईओ (SEO) अनुकूल बनाया गया है ताकि यह आसानी से सर्च इंजनों में उच्च स्थान प्राप्त कर सके।

Rava Uttapam सामग्री

Rava Uttapam रवा उत्तपम बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

Rava Uttapam मुख्य सामग्री

• सूजी (रवा): 2 कप
• दही: 1 कप
• पानी: आवश्यकतानुसार (बatter बनाने के लिए)
• नमक: स्वादानुसार
• बेकिंग सोडा: 1/2 चम्मच

Rava Uttapam टॉपिंग के लिए

• प्याज: 1 बड़ा (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर: 1 बड़ा (बारीक कटा हुआ)
• शिमला मिर्च: 1 मध्यम आकार की (बारीक कटी हुई)
• हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
• गाजर: 1 मध्यम आकार की (कद्दूकस की हुई)
• हरा धनिया: 2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
• अदरक: 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)

तड़के के लिए

• तेल: आवश्यकतानुसार
• राई: 1 चम्मच
• करी पत्ते: 8-10
• हींग: 1 चुटकी

विधि

Rava Uttapam बैटर तैयार करना

1. सूजी और दही मिलाएं: सबसे पहले एक बड़े बर्तन में सूजी और दही को अच्छी तरह से मिलाएं।
2. पानी डालें: धीरे-धीरे पानी डालते हुए बैटर को अच्छे से फेंटें ताकि वह न तो बहुत गाढ़ा हो और न ही बहुत पतला। बैटर को लगभग 20-30 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी फूल जाए।
3. नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं: बैटर में नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं और अच्छे से फेंटें।

तड़का लगाना

1. तेल गरम करें: एक छोटे पैन में थोड़ा तेल गरम करें।
2. राई चटकाएं: गरम तेल में राई डालें और जब वह चटकने लगे तो हींग और करी पत्ते डालें।
3. मिलाएं: इस तड़के को तैयार बैटर में डालकर अच्छे से मिलाएं।

सब्जियों की तैयारी

1. कटिंग: प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, गाजर और अदरक को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें।
2. मिक्स: इन सभी कटी हुई सब्जियों को एक बर्तन में मिलाएं और थोड़ा नमक डालें।

उत्तपम बनाना

1. तवा गरम करें: एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा तेल लगाएं।
2. बैटर डालें: तवे पर बैटर का एक बड़ा चम्मच डालें और उसे गोल आकार में फैलाएं।
3. सब्जियों की टॉपिंग: अब इस उत्तपम पर कटी हुई सब्जियों का मिश्रण डालें और हल्के हाथ से दबाएं ताकि सब्जियां बैटर से चिपक जाएं।
4. पकाएं: उत्तपम को मध्यम आंच पर पकाएं। जब एक साइड सुनहरी और कुरकुरी हो जाए तो उसे पलट दें और दूसरी साइड भी पकाएं।

परोसना

1. उत्तपम निकालें: पकने के बाद उत्तपम को तवे से निकालकर एक प्लेट में रखें।
2. चटनी: रवा उत्तपम को नारियल चटनी, टमाटर चटनी या सांभर के साथ गरमागरम परोसें।

रवा उत्तपम के लाभ

रवा उत्तपम न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। आइए जानते हैं इसके कुछ प्रमुख लाभों के बारे में:

सूजी (रवा) के लाभ

1. ऊर्जा का स्रोत: सूजी में कार्बोहाइड्रेट की उच्च मात्रा होती है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करती है।
2. पाचन: सूजी में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन को सुधारती है।
3. प्रोटीन: सूजी में प्रोटीन की भी पर्याप्त मात्रा होती है, जो मांसपेशियों के विकास में सहायक होती है।

सब्जियों के लाभ

1. विटामिन और मिनरल्स: सब्जियों में विटामिन A, C, K, फोलेट, आयरन और कैल्शियम की भरपूर मात्रा होती है।
2. एंटीऑक्सीडेंट्स: सब्जियों में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं।
3. फाइबर: सब्जियों में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन को सुधारती है।

रवा उत्तपम बनाने के टिप्स

1. सही बैटर तैयार करें: बैटर को अच्छे से फेंटें और उसे 20-30 मिनट के लिए आराम करने दें ताकि सूजी फूल जाए।
2. मध्यम आंच पर पकाएं: उत्तपम को मध्यम आंच पर पकाएं ताकि वह अंदर से अच्छी तरह से पक जाए और बाहर से कुरकुरा हो जाए।
3. ताजा सब्जियों का उपयोग करें: हमेशा ताजी सब्जियों का ही उपयोग करें ताकि स्वाद और पौष्टिकता बनी रहे।
4. बैटर को अधिक पतला न करें: बैटर को न तो बहुत पतला करें और न ही बहुत गाढ़ा। सही गाढ़ापन बनाए रखें ताकि उत्तपम सही आकार में बने और टूटे नहीं।

निष्कर्ष

रवा उत्तपम एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय नाश्ता है, जो आपके खाने के समय को और भी खास बना सकता है। इस लेख में दी गई विधि का पालन करके आप आसानी से घर पर रवा उत्तपम बना सकते हैं। यह रेसिपी न केवल आपकी सेहत के लिए फायदेमंद है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। उम्मीद है कि यह लेख आपको रवा उत्तपम बनाने में मददगार साबित होगा।

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